安化县特色文化有冰碛石、梅王传说、梅山剪纸、打醮、擂茶等。
1、冰碛石：其岩层深度、规模和岩层质量均为世界之最，底色呈黄色或灰色，花纹颜色有黄、灰、黑、白等几种，石质坚硬，细腻光滑，玉化度极高。
2、梅王传说：源自湘中梅山地区，主要流传于安化县梅城镇、仙溪镇、大福镇、清塘铺镇、高明乡等。
3、梅山剪纸：具有深厚的历史文化，主要表现在祭祀活动、婚礼庆典、重大节日、寿诞、生育、鞋花样、生活装饰、生活娱乐等方面。
4、打醮：是道士设坛为人做法事，求福禳灾的一种法事活动，以祈求上苍来年风调雨顺、五谷丰登。
5、擂茶：是传统地方名点，起源于汉，盛于明清，至今安化一带传袭，其制作方法、饮茶习俗等，无不让途经于此的人，感受到古朴浓郁的擂茶文化。
