先用冰水冷却芋圆，如果保存时间短，就在芋圆外面裹一层淀粉芝麻然后放进冰箱保鲜层。如果保存时间长，就将裹了芝麻淀粉的芋圆放进冰箱冷冻室。
芋圆煮熟后，一定要立即用冷水过几遍，直到芋圆完全冷却。如果有冰水的话直接放冰水里泡个两三分钟左右会更好。接着一定要将芋圆的水分沥干。
如果你需要保存的时间较短，比如说二十四小时左右：
方法一：芋圆用冷水过了之后，再在芋圆外面裹一层淀粉芝麻，然后用保鲜盒装好，放入冰箱保鲜层，需要食用时，拿出来再稍微煮一下即可。
方法二：芋圆过水之后，再放入装有干净冰水的保鲜盒内，然后存放到冰箱的保鲜柜。
如果你需要保存稍微多一点的时间，比如说三四天这样：
方法一：将芋圆裹上一层芝麻淀粉后，用保鲜袋按量分装好，然后存放到冰箱的冷冻室。
方法二：将芋圆放在托盘上一个个摆好，然后在放到冰箱冷冻。等芋圆变硬之后，然后拿出来放入保鲜盒内装好，再次放入冰箱冷冻室保存。
建议：煮熟的芋圆保存后再食用口感会差一些，保存的时间也是很短的，而生的冷冻保存一两个月都没有问题，每次吃多少煮多少，这样，不会浪费，口感也会好很多。
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