很多人都非常喜欢鱼胶乌鸡汤，养胃又美容，但是鱼胶在吃之前是要先泡发的，那么怎么泡发鱼胶呢？一起来看看小编今天的分享吧。
鱼胶泡发的方法
1、准备一个大碗，把鱼胶放入碗中，加入没过鱼胶表面的冷水，不要用开水，开水会让鱼胶的营养流失。
2、泡到鱼胶能用手卷起来的程度即可，然后将鱼胶清洗干净，就可以烹饪了。
拓展资料
花胶怎么吃？
鱼胶鸡汤
准备鸡肉500克、鱼胶适量、虫草花50克、红枣10克、姜适量。先将鸡肉下锅焯掉血水，锅中放进适量的水，把泡发的鱼胶、鸡肉、虫草花、红枣、姜全部放进锅里，大火烧开，再小火慢炖两个小时，出锅加上适量的盐调味即可。
鱼胶炖牛奶
准备好银耳、鱼胶、枸杞子、纯牛奶、姜丝。将泡发的花胶切成小块，银耳提前泡发，把所有的食材放进炖盅，隔水慢炖3小时，出锅前加入适量的冰糖搅拌至融化即可。
花胶营养价值高，性温和，一般人群都能食用。
以上就是小编今天的分享了，希望可以帮助到大家。
