干黄花菜不知道有多少人吃过，是一种很好吃的食材，而且新鲜的黄花菜长的是非常好看的，有些人说黄花菜也叫忘忧草，那么究竟是不是的呢？
忘忧草是黄花菜，忘忧草是黄花菜的别称。黄花菜是一种百合科萱草属的植物，主要产自湖南、陕西、甘肃、山西等地，除了被叫做忘忧草以外，还被叫做萱草、金针菜、萱草花、健脑菜等，黄花菜可入药，也可食用，有止血、消炎、清热、消食、安神等功效。
但是食用黄花菜的时候有很多要注意的事项：
1、新鲜黄花菜里含有秋水仙碱，它进入人体后被氧化成二秋水仙碱，对我们人体有害，吃新鲜的黄花菜之前最好去掉雄蕊，因为雄蕊毒素是最多的；
2、食用鲜黄花菜前，要在冷水中浸泡数小时，彻底煮熟，
3、干黄花菜安全系数更高，建议食用干黄花菜。
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