花生和毛豆可以一起煮吗

可以。毛豆富含植物性蛋白质,且钾、镁、钙、磷等元素含量丰富,B族维生素和膳食纤维特别高,同时还含有皂甙、植酸、低聚糖等保健成分。每100克毛豆含蛋白质13,10克,脂肪5.00克,碳水化合物10.50克。特别值得一提的是,嫩毛豆的膳食纤维含量高达4.0%。

花生含有水分、蛋白质、脂肪、糖类、维生素A、维生素B6、维生素E、维生素K及矿物质钙、磷、铁等营养成分,可提供8种人体所需的氨基酸及不饱和脂肪酸,含卵磷脂、胆碱、胡萝卜素、粗纤维等有利人体健康的物质,其营养价值绝不亚于牛奶、鸡蛋和瘦肉。

两者在成分上并无冲突,可以同时食用。

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