枸杞过了一年的保质期还可以吃吗

不可以。枸杞过期后会产生大量的霉菌,且这种霉菌会在枸杞上产生黑斑,属于代谢毒素或病原体,枸杞含有大量的酚类化合物,长期贮存,这种酚类物质被氧化成醌类化合物,产生黑色枸杞,食用后对健康不利,因此不建议食用。

标签:健康 养生 枸杞 霉菌 霉菌毒素

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