香蕉生吃味道是甜的为什么蒸熟以后吃是酸的
招财猫 2022-07-28 15:06:14
0
香蕉里面含有较多的蔗糖(14%含糖量中的65%),蔗糖极易溶于水,且酸性潮湿条件下受热(100℃)后迅速水解,这个潮湿,100度,酸性条件下的水解产物可能不是一分子葡糖糖和一分子果糖。
香蕉里面含有较多的蔗糖14%含糖量中的65%),蔗糖极易溶于水,且酸性潮湿条件下受热100℃)后迅速水解,这个潮湿,100度,酸性条件下的水解产物可能不是一分子葡糖糖和一分子果糖。
标签:水果 水解 香蕉
免责声明:本内容来自橡树街平台创作者或收集于互联网公开资源,不代表橡树街网的观点和立场。如有侵权内容,请联系我们删除。联系邮箱:ihuangque@qq.com