1、窑藏：将采下的葡萄装框（箱）后迅速置于背阴处临时存放，散放田间热，随着气温下降而冷却果温，直到露地出现轻霜后入窑。窑内两边各搭设离地60-70cm垫架，葡萄框置于垫架上，堆叠成单排或双排，高达3-4层，每层间搁板条。每窑中间设通道便于检查通风，入窑后在门窗上要设防鼠网帘。
2、室内储藏：白天则紧闭门窗不让暖气入室，温度过高时晚间打开门窗通风降温。温度过低时要在室内加温至0-3℃；平时在室内洒水或挂湿草帘增加空气温度。
3、冷库小包装贮藏：在可盛放8-10kg葡萄的果箱内衬0.04mm厚、体积和箱子同大的聚乙烯薄膜袋，果穗平放于袋内，果穗最上层放装有二氧化硫缓释片的药袋，然后扎紧袋口送入冷库预冷2-3天，即可堆码冷藏。
