牛奶加热后凝固有可能是因蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，或者是因为牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化。
1、牛奶中存在的某些蛋白酶改变了牛奶中蛋白质的结构，从而破坏牛奶的稳定性，因此出现絮状物，即在加热过程中产生变性和凝结。
2、牛奶中残留的微生物增殖导致牛奶的酸度发生变化，进一步破坏了牛奶的稳定性，从而出现牛奶加热后凝固的现象。
标签：牛奶
牛奶加热后凝固是怎么回事
招财猫 2022-07-28 12:23:06 0
免责声明：本内容来自橡树街平台创作者或收集于互联网公开资源，不代表橡树街网的观点和立场。如有侵权内容，请联系我们删除。联系邮箱：ihuangque@qq.com
相关推荐
牛奶可以托运上飞机吗
2022-07-25
牛奶过期多久不能喝
2022-07-25
牛奶煮汤圆可以吃吗
2022-07-28
牛奶奶油是什么东西
2022-07-25
牛奶是什么
2022-07-25
牛奶布丁不凝固怎么补救
2022-07-27
牛奶含钙量
2022-07-25
牛奶放冰箱结块能喝吗
2022-07-25
牛奶的密度一般是多少
2022-07-25
牛奶可以用保温杯装吗
2022-07-27
手机老是弹出广告怎么解决
2022-08-05
小爱同学怎么判断我喜欢的人喜不喜欢我
2022-08-05
安卓手机如何打开.kmz文件
2022-08-05
苹果手机文件管理在哪里
2022-08-05
安卓手机如何打开.sav文件
2022-08-05
为什么qq电话对方听不到声音
2022-08-05
Win10系统创建本地账户的技巧
2022-08-05
cad命令输入框没了
2022-08-05
苹果x手机home键在哪
2022-08-05
电脑的usb接口在哪里
2022-08-05
系统u盘恢复成普通u盘
2022-08-05
为什么电脑每次开机时间都不对
2022-08-05
c语言define什么意思
2022-08-05
高德地图怎么添加商户
2022-08-05
电气识图基础知识
2022-08-05