绿豆半生不熟不能吃。食用后会出现轻微不良的反应,会加重肠胃负担引起肠胃不适。绿豆在煮之前需先浸泡,浸泡时间越长,煮熟时间越短。建议浸泡3个小时左右,浸泡能使绿豆的外皮吸水膨胀。绿豆能轻易碾碎则代表煮熟了。
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