虾变黑主要是酶的作用。虾体内含有一种叫酪氨酸酶的物质，酪氨酸在酪氨酸酶的作用下，可以逐步形成醌类物质，然后再形成优黑素、褐黑素等黑色物质。虾的全身都有酪氨酸酶分布，但头部的酪氨酸酶活性最强，腹部和尾部的酶活性较低。虾头也是虾的内脏所在，如果虾在捕捞前正好吃了很多深色藻类，比如褐藻，也可能出现虾头发黑的情况。因此，虾头变黑并不一定是虾不新鲜。
标签：酪氨酸酶
虾为什么会变黑
招财猫 2022-07-28 11:58:42 0
免责声明：本内容来自橡树街平台创作者或收集于互联网公开资源，不代表橡树街网的观点和立场。如有侵权内容，请联系我们删除。联系邮箱：ihuangque@qq.com
相关推荐
手机老是弹出广告怎么解决
2022-08-05
小爱同学怎么判断我喜欢的人喜不喜欢我
2022-08-05
安卓手机如何打开.kmz文件
2022-08-05
苹果手机文件管理在哪里
2022-08-05
安卓手机如何打开.sav文件
2022-08-05
糯米没有泡可以包粽子吗
2022-07-28
活扇贝和死扇贝怎样鉴别
2022-07-28
2013年世界卫生组织宣布什么是地球上最危险的环境致癌物质之一
2022-07-28
刚从火上端下来的高压锅能用冷水浇么为什么
2022-07-28
6寸蛋糕多大
2022-07-28
大连太平湾在哪
2022-07-28
涿州博物馆的主题是什么
2022-07-28
离长沙近的旅游城市
2022-07-28
借呗利息是多少
2022-07-28
李白是汉人还是胡人
2022-07-28