白蟹、拟穴青蟹、中华绒、石蟹、花蟹等。
1、白蟹：梭子蟹，营养丰富，味道鲜美，是我国重要的海洋捕捞和养殖的经济蟹类，2016年捕捞和养殖产量达到最高。捕获后的梭子蟹极易死亡而腐败变质。
2、拟穴青蟹：东南沿海重要的海洋经济蟹类之一，主要分布在我国海南、广西、广东、福建、浙江和台湾等沿海水域，2017年海水养殖产量近15.20万吨，海洋捕捞产量近7.95万吨。拟穴青蟹具有生长快速、个大体壮、肉味鲜美等特点。 [3]
3、中华绒螯蟹：又称河蟹、毛蟹、清水蟹、大闸蟹。具有“青背、白肚、金爪、黄毛”的显著特征，有4个额齿尖，内额齿间缺刻深，呈“U”型或“V”型。
4、石蟹：又叫做篾蟹、溪蟹，喜欢淡水和咸淡水，常年栖息在溪流或溪中石块下面。
5、花蟹：又叫远海梭子蟹，它的外壳就像梭子，所以被称为梭子蟹，其双螯非常尖锐，力度非常大。
