常用的食品干燥剂是生石灰干燥剂、硅胶干燥剂、蒙脱石干燥剂、氯化钙干燥剂、纤维干燥剂等。
1、生石灰干燥剂：生石灰干燥剂的主要成分为氧化钙，其吸水能力是通过化学反应来实现的，因此吸水具有不可逆性。
2、硅胶干燥剂：此干燥剂是透湿性小袋包装的不同品种硅胶，主要原料硅胶是一种高微孔结构的含水二氧化硅，无毒、无味、无嗅，化学性质稳定，具强烈的吸湿性能。
3、蒙脱石干燥剂：此干燥剂采用纯天然原料膨润土，绿色环保。它在室温及一般湿度下吸附性能良好，具有吸附活性，具有静态减湿和异味去除等功效。
4、氯化钙干燥剂：氯化钙干燥剂主要原料是氯化钙，是采用优质碳酸钙和盐酸为原料，经反应合成、过滤、蒸发浓缩、干燥等工艺过程精制而成。白色多孔块状、粒状或蜂窝状固体，味微苦，无臭。
5、纤维干燥剂：纤维干燥剂是由纯天然植物纤维经特殊工艺精致而成。尤其是覆膜纤维干燥剂片，方便实用，不占用空间。它的吸湿能力达到100%的自身重量，是普通干燥剂所无法比拟的。
