松茸开伞和不开伞区别

松茸开伞和不开伞区别:

1、营养价值不同:通常菌盖未打开的松茸营养价值最高;而菌盖稍微打开,营养物质随着气味挥散,说明松茸已经枯老,作为食材或是药用价值都大打折扣。

2、保存时间不同:开伞的松茸已接近成熟,不易保存;而菌伞未打开的松茸,如果保存方法得当,就能保存上一段时间。

3、口感不同:开伞的松茸已经变老,会直接影响松茸的食用口感;而未开伞的松茸处于新鲜期,肉质细腻,品质更好。

4、含水量不同:开伞的松茸呈伞状,含水量相对较低;而未开伞的松茸呈柱状,整体含水量更高。

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