t65面粉是法式面包粉。Ｔ代表Ｔｙｐｅ，“类型”。Ｔ后面的数字越小，表示这类面粉的精制程度越高，面粉的颜色也越白。Ｔ后面的数字越大，表示这枚面粉的精制程度越低，面粉颜色也相对较深。
Ｔ６５
1、灰分的含量０.６２～０.７５％，麦粒研磨比率７８％～８２％。
2、可以用于制作法国面包。法棍，法式餐包，布里欧修等。
3、Ｔ６５制作的法棍，外皮酥脆，非采用天然酵母长时间发酵外皮气泡较少，外皮有自然光泽，口感韧性十足，回味甘甜，散发浓郁的自然麦香。
4、与Ｔ５５相比，颜色更黄，皮厚酥脆。
t65面粉是什么粉
招财猫 2022-07-27 11:26:46 0
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