一、且末糖玉的前生为白玉、青白玉、青玉的山料，在此基础上又经历无数个年头的天然矿物（主要是铁元素）的沁入，形成由外至内、由深到浅，由褐红色到浅黄色的一种和田玉。
二、且末产的和田玉山料，无论是白玉或是青白玉、青玉，很大一部分料子都带有糖色，有些看起来是整个糖疙瘩，切开里面却露出白玉、青白玉，俗成糖包白。
三、且末糖玉油脂度高，脂度、细腻度较好，糖色很鲜亮，不发闷，看起来很舒服，品质干净的料子做出的成品抛光后有玻璃光泽，摸起来油润细滑的感觉很明显，和且末料白玉、青白玉在质感上没有任何差异。
四、且末料糖色比较丰富，按照糖色又分为咖啡糖、巧克力糖、正红糖、蜂蜜糖等，这些称呼都是对比日常生活用品接近的颜色，日渐形成的俗称。
五、缺点方面：且末糖玉产量多，但是品质高的糖玉少，尤其是干净度好的很少；原料的碎裂多，出成品率低。
