1、入席后：如果是这场宴会或者是活动的主人，待所有的宾客都入席就座后，应当首先为客人斟酒。酒不应提前酒打开，应该当场打开。斟酒时应该用右手持酒瓶，将商标朝向宾客。
2、斟酒的姿势：作为主人，斟酒的姿势要端正。按照礼仪规定，主人应站在客人身后右侧，身体应当做到既不要紧靠客人，也不能离得太远。这样表示对客人的尊重，也十分得体。
3、斟酒的酒瓶：斟酒时，应该用左手拿稳酒瓶的下部，大拇指和食指轻轻夹住酒瓶的颈部，然后再倒酒，不要单手斟酒，防止手力道不稳。
4、斟酒的顺序：从年长或年长的同事，或远道而来的客人开始酒。
5、祝酒词：在为所有人倒完酒后，主人应该在喝第一杯酒之前先举杯，说祝酒词。
