可以吃,只是不好吃。
苦瓜心是可以食用的,只是因为其没有什么味道,并且口感也不是很好,所以一般是不建议食用苦瓜心的。
尤其是已经老掉的红色苦瓜心,其口感十分的硬,其和苦瓜一起食用的话,会让苦瓜肉质部分也受到影响。
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