卤蹄膀要卤2个小时。猪蹄要卤得软烂为宜，因猪蹄不含油脂，但是胶质含量较重，在卤制时需要小火卤制，卤水沸而不腾，若大火卤制则卤水易黏稠，肉皮易开裂。
标签：蹄膀
卤蹄膀要卤多久
招财猫 2022-07-25 16:47:48 0
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