1、扫膛：俗称扫尘，即大做卫生。旧时家家户户都有大灶（现在农村也能见到），灶烟筒一年积满“烟膛”，人们就做了一支把柄很长的扫把，打扫灶烟筒，俗称通烟筒、扫烟塘等。“扫膛”之后就开始贴春联、换灶联，门前、厅中贴年画、窗花等。
2、舂粿：过年要舂粿，至今保留着这样的传统。粿的品种有冥斋、糕条、“草鞋时”和圆形的“粿钱”等。
3、祭灶：即祭拜灶王爷。一般在腊月廿四举行。传说这一天，灶王爷上天面奏这一家一年的善恶事，故在这一天，准备了“祭灶糖”（用一种黏性很强的糖制成），还有其他灶果、焚香点烛祭灶君，并向灶君“通词”。
4、守岁：除夕，福鼎人称“廿九螟”。守岁的习俗，既有对如水逝去的岁月含惜别留恋之情，又有对来临的新年寄以美好希望之意。与此同时，长辈要给晚辈压岁钱。
