盐水浮蛋的原理是盐水密度大于鸡蛋密度。向盐水中再加入一些食盐,加到盐水的密度大于鸡蛋的密度时,这时鸡蛋又会浮起来;如果向盐水中加一些清水,盐水的密度就会不断减小,当盐水的密度小于鸡蛋的密度时,鸡蛋就会下沉了。