让蒸出来的紫薯不变色可以将自来水换成纯净水。导致紫薯变色的成分叫做花青素，该成分在遇到碱性物质时会变成蓝色，而平时蒸紫薯时所用的自来水恰好呈碱性，若将自来水换成呈中性的纯净水后蒸紫薯，就不会导致紫薯变色。
标签：紫薯
怎样让蒸出来的紫薯不变色
招财猫 2022-07-25 16:21:27 0
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