糙米更有营养。糙米是稻谷脱壳后不加工或较少加工所获得的全谷粒米，由米糠、胚和胚乳三大部分组成。糙米中的米糠和胚芽含有丰富的维生素B、维生素E、蛋白质，且60%-70%的矿物质、氨基酸都聚积在外层组织中。而我们平时吃的大米虽然洁白细腻，营养价值在加工过程中有所损失，做饭时又反复淘洗，外层的维生素和矿物质进一步流失，剩下的主要是碳水化合物和部分蛋白质，营养价值比糙米低。
哪种米更有营养
招财猫 2022-07-25 15:18:48 0
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