泡荔枝酒不要放冰糖。如果在市场上购入的荔枝因其成熟度不够，可适当加入一些浓度为３０％的白糖水（不要用冰糖），将酵母液、白糖水和荔枝简单地搅拌均匀，盖上瓶盖密封即可。荔枝酒是具有多种营养成分的高级饮料。适度的饮用能直接对人体神经系统产生作用，提高肌肉的张度，并对神经中枢起到舒适欢快和兴奋的作用。并且荔枝酒含有多种氨基酸、矿物质和多种维生素，对维持和调节人体的机能起到滋补的作用，是人体不可缺少的营养液。
荔枝的营养价值：
荔枝营养丰富，含葡萄糖、蔗糖、蛋白质、脂肪以及维生素Ａ、Ｂ、Ｃ等，并含叶酸、精氨酸、色氨酸等各种营养素，对人体健康十分有益。荔枝具有健脾生津，理气止痛之功效，适用于身体虚弱，病后津液不足等症。现代研究发现，荔枝有营养脑细胞的作用，可改善失眠、健忘、多梦等症，并能促进皮肤新陈代谢，延缓衰老。然而，过量食用荔枝或某些特殊体质的人食用荔枝，均可能发生意外。
