1、快速降温：较高的温度容易让卤菜肉水分持续散发，所以保湿可以通过快速降温，最简单的方法就是冰柜冷冻，让卤肉温度快速降至15度以下。
2、抹油、抹老卤汤或封保鲜膜：抹油、抹老卤汤或封保鲜膜，都是可，但温度需要控制在25度以下，否则效果并不大。且抹油会油腻。
3、回锅卤：把发干的卤菜重新放入卤水中浸泡吸收水分，但需要注意两点：时间控制在10分钟左右，时间长了没口感。配置一锅颜色浅的白卤水，使用原有的深色卤水可能越泡越黑。
怎么让卤菜不干保湿
招财猫 2022-07-25 14:04:42 0
免责声明：本内容来自橡树街平台创作者或收集于互联网公开资源，不代表橡树街网的观点和立场。如有侵权内容，请联系我们删除。联系邮箱：ihuangque@qq.com
相关推荐
卤味放冰箱可以放几天
2022-07-28
卤味卤菜有哪些
2022-07-25
卤味冬天一般常温可以放多久
2022-07-28
卤味有哪些
2022-07-25
卤味需要放什么会更香
2022-07-25
卤味是怎么做的.口味要偏辣.
2022-07-25
手机老是弹出广告怎么解决
2022-08-05
小爱同学怎么判断我喜欢的人喜不喜欢我
2022-08-05
安卓手机如何打开.kmz文件
2022-08-05
苹果手机文件管理在哪里
2022-08-05
安卓手机如何打开.sav文件
2022-08-05
老鼠贴上的胶粘到衣服上怎么去除
2022-07-27
灶糖是什么东西做的
2022-07-27
酸奶刚刚到保质期还能喝吗
2022-07-27
晨检的四个步骤是什么
2022-07-27
昆明有几家家乐福在哪
2022-07-27
聊在古文有什么意思
2022-07-27
嘴巴英语怎么读
2022-07-27
卡密拉第几集出现
2022-07-27
产潜鸟的特点
2022-07-27
白裙子是什么意思
2022-07-27