冰糖熬的杨梅可以存放25-45天。冰糖熬的杨梅，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，常温下易滋生细菌以及其它微生物，从而导致变质，食用不利于人体健康。可将冰糖杨梅放在冰箱中低温保存，能有效抑制细菌以及微生物的滋生，从而延长其保质期以及鲜味。
冰糖甘甜而润，具有润肺养肺，止咳化痰的作用，还是炮制药酒以及炖补品经常使用的辅料之一。杨梅富含蛋白质、维生素、钙、镁、铜等多种矿物质成分，能补益人体所需要的营养物质，有利于人体的健康。而且其所含有的柠檬酸成分，能促进人体的消化。杨梅酸甜，能益肾利尿、解暑、健脾养胃，冰糖杨梅搭配一起能生津润燥、清热去暑、止咳化痰，是很好的食疗保健食品。
