灰水粽和碱水粽没有区别。碱水粽是用碱水浸泡糯米,使糯米染上淡黄色,再用苇叶包成四角小粽,其中碱水为植物烧灰滤水所得,所以又称为灰水粽。煮熟剥开碱水粽,比普通的粽子多了一份苇叶的清香,黄澄澄的粽子显得饱满、圆润。