乳脂是一种从动物的乳汁中分出的脂肪,是食用黄油和奶油的主要成分。乳脂是牛奶的重要成分,是一种高质量的天然脂肪,含有大量的乳脂性维生素。因此,乳脂也成为衡量牛奶质量高低的主要指标之一,室温下为白色到浅黄色的软固体。
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