丝瓜受到外界温度变化影响，基因突变所致的一种偶然现象，也是一种畸形现象。丝瓜的品质不会受到影响，食用对身体也无害，只要不腐烂，是可以食用，但口感会比较差。
丝瓜是葫芦科丝瓜属植物。属一年生攀援藤本，茎、枝粗糙，有棱沟，被微柔毛；卷须稍粗壮，被短柔毛，通常2-4歧；叶柄粗糙，近无毛；叶片三角形或近圆形，通常掌状5-7裂，裂片三角形上面深绿色，粗糙，有疣点，下面浅绿色，有短柔毛，脉掌状，具白色的短柔毛。雌雄同株。性喜温，耐热，喜湿，怕干旱。中国南、北各地普遍栽培，也广泛栽培于世界温带、热带地区。
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