单壳类软体动物有鲍鱼、田螺、蜗牛、牡蛎、蛤蜊等。
1、鲍鱼：是名贵的“海珍品之一，味道鲜美，营养丰富，被誉为海洋“软黄金。
2、田螺：学名中国圆田螺，在我国各地的淡水湖泊、水库、稻田、池塘沟渠均广泛分布。
3、蜗牛：指腹足纲的陆生所有种类。一般西方语言中不区分水生的螺类和陆生的蜗牛，汉语中蜗牛只指陆生种类，而广义的蜗牛还包括巨盾蛞蝓。蜗牛是一种包括许多不同科、属的动物。
4、牡蛎：俗称海蛎子、蚝等，隶属软体动物门，双壳纲，珍珠贝目，是世界上第一大养殖贝类，是人类可利用的重要海洋生物资源之一，为全球性分布种类。
5、蛤蜊：属于软体动物门，该科动物有暖水种也有热水种，世界各大洋都有分布。蜊科的动物具有很高的经济价值，肉鲜嫩味美，营养丰富，也是我国的滩涂养殖的主要品种。
