辉县名吃有辉县山楂、辉县香稻、辉县新香糯、辉县柿子醋、八里沟黄花蜂蜜等。
1、辉县山楂：河南省辉县市特产，全国农产品地理标志。辉县山楂种植始于清朝康熙年间，是中国五大山楂产地之一。
2、辉县香稻：是我国水稻名贵品种之一，属于粳亚种糯变种香稻。其米呈椭圆形，色泽乳白，具有浓香味，质糯性。可用于作汤圆、八宝饭、米团和糕点等甜食。
3、辉县新香糯：主要分布在辉县市北云门，胡桥、百泉等试种，由于其米粒椭圆，乳白如玉，米质上乘，清香味浓，具有“一户煮粥，全村飘香之美誉。
4、辉县柿子醋：河南省辉县市特产，中国国家地理标志产品。2013年，辉县柿子醋样品经国家食品监督检验检疫中心化验，含有丰富的锌、钙、钾、锰、镁和多种维生素。
5、八里沟黄花蜂蜜：八里沟特产黄花蜂蜜为蜜蜂采集花蜜，经自然发酵而成的黄白色黏稠液体。当地的环境好，产出的蜂蜜质量好，滋味甜且具有蜜源植物特有的香味。
