带鱼是日常生活中常见的一种水产，有不少人都喜欢吃带鱼，但是却不知道该如何处理带鱼才干净，所以今天小编就带大家来看看带鱼的处理方法吧。
洗带鱼的正确方法和步骤：
1、首先剪去新鲜带鱼的头部和鱼鳍，并剪开带鱼的肚子，然后切段，如果是冷冻的带鱼则要先自然解冻。
2、再把带鱼肚子里的内脏清理出来并扔掉，然后把带鱼段拿到自来水下面，边冲洗边用手搓掉带鱼腹内的黑膜，最后再把带鱼段冲洗干净就可以了。
注意事项：
洗带鱼的时候一定记住不要使用75度左右的热水，因为带鱼鱼鳞遇到75度的热水就会溶化掉，同时洗带鱼的过程中要尽量注意，不要把带鱼鳞弄掉了，更不要有意地去刮擦那层银鳞，因为带鱼身体表面的银鳞具有极高的营养价值，但同时也具有较重的腥味，这层银鳞长期接触空气会被慢慢氧化掉，氧化后的银鳞会变成黄色而且有“哈喇味”，这样的带鱼鳞已经不可以再食用了，洗带鱼的时候就要尽量洗掉它。
1、把带鱼段放在80度左右的热水里，热10秒钟左右再迅速浸入冷水中，冷水里可提前加些生姜片和细盐，浸泡至带鱼段冷却后，再用刷子刷洗或用布擦洗，很多就可以把带鱼鳞清除干净，最后再用流水冲洗一下就可以了。
2、取少量碱面化在清水里，然后把带鱼段用这个碱水浸泡一段时间，这样也很容易把带鱼鳞洗干净，而且洗出的带鱼基本上没有腥味。
3、冻好的带鱼段不要提前解冻，直接泡入温水让表面的冰化掉，冰化掉以后就用钢丝球快速的刷洗，一边刷洗一边用水冲，化一块就刷一块。
以上就是带鱼的正确处理方法啦，希望对你能够有帮助喔。
